|
|
Bogras Gulyas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 uien
- 750 gr. magere runderlapjes
- 50 gr. ontbijtspek in blokjes
- 50 gr. boter of margarine
- 2 teentjes knoflook
- 1 el milde paprikapoeder
- 1 el pikante paprikapoeder
- 1 volle tl karwijzaad
- 1 tl marjolein
- 1 vleesbouillontablet
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 4 g
Voorbereiding:
Uien pellen en snipperen. Runderlapjes in blokjes snijden. In braadpan spekblokjes zachtjes uitbakken. Boter toevoegen en verhitten. Ui ca. 3 minuten fruiten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Milde en pikante paprikapoeder erdoor roeren en heel even meebakken. Toevoegen: blokjes vlees, karwijzaad, marjolein, 1/2 liter water en bouillontablet. Aan de kook brengen en met het deksel schuin op de pan vlees in ca. 2 uur zachtjes stoven. Intussen paprika′s schoonmaken en in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Aan goulash aardappelblokjes, paprikastukjes en gezeefde tomaten toevoegen. In nog ca. 1/2 uur zachtjes gaarstoven. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|